【フード】LTD限定セット スーパーフーズトレーディング 発酵クリオロカカオエキス+発酵クリオロカカオニブ 20g

希少品種クリオロ種のカカオを贅沢に配合した、発酵カカオエキスとおやつ感覚で楽しめる進化系カカオニブセット

『美容と健康成分がつまった“ハッピースーパーフード”』
希少品種クリオロ種のカカオを贅沢に配合した、発酵カカオエキス。
食材のみで作り上げており、食品添加物は一切使用しておりません。
カカオの芳醇な香り・風味とスッキリとした後味で美味しく召し上がれます。健康・美容維持にもオススメです。

【天然酵母を生かした独自の発酵技術】
食材そのものが持つ天然酵母を使用し、酵母菌の活性が優位となる発酵温度や樽の掻き混ぜ等の発酵工程を踏むことによって、他の雑菌を抑えながら天然酵母のみを増殖させて製造しております。
素材本来が持っている「天然酵母」を使用している点（ナチュラルさ）がこだわりです。
1mlあたりに、1.0×10⁷以上（1000万菌体）の酵母菌が含有しております。
1本あたりの酵母菌数は20億菌体になります。

[発酵クリオロカカオエキスのこだわり]
★オーガニックカカオ豆はクリオロ種のみ使用
★生カカオ豆を45℃以下で低温加工し砕いたピュアなカカオチップを発酵
★食品添加物不使用

カカオニブとはカカオ豆を発酵した後に乾燥しチップス状にくだいた食品です。
SUPERFOODSTRADINGのカカオニブは有機栽培された希少なクリオロ種のみを使用。
有機カカオニブを独自発酵することで発酵感とカカオの芳醇な香り・風味を手軽にお楽しみいただけます。

【天然酵母を生かした独自の発酵技術】
食材そのものが持つ天然酵母を使用し、酵母菌の活性が優位となる発酵温度や樽の掻き混ぜ等の発酵工程を踏むことによって、他の雑菌を抑えながら天然酵母のみを増殖させて製造しております。
素材本来が持っている「天然酵母」を使用している点（ナチュラルさ）がこだわりです。

[発酵クリオロカカオニブのこだわり]
★オーガニックカカオ豆はクリオロ種のみ使用
★生カカオ豆を45℃以下で低温加工し砕いたピュアなカカオニブを独自技術で発酵
★食品添加物不使用

【内容量】200ml+20g

【お勧めの食べ方】
発酵クリオロカカオエキス
●5倍希釈で
牛乳わり、豆乳わり、炭酸水わり、ビールやウィスキーなどのお酒に混ぜても美味しく召し上がれます。
●シロップとして
シロップ代わりにヨーグルトやパンケーキにかけてもOK
●調味料として
ビネガー、ソルト・ブラックペッパーに少量混ぜるだけでカカオの香り楽しめるドレッシングに。

発酵クリオロカカオニブ
●スナック
そのままスナックとして召し上がれます。
●トッピングに
ヨーグルトやスムージー、サラダなどのトッピングとして召し上がれます。

-LTD VOICE-
リッチな気分を味わえる。カカオエキスとカカオニブのセット

【発酵クリオロカカオエキス】
香りはいわゆる植物発酵エキス(酵素ドリンク)のよう。
口に含むと、甜菜糖のふくよかな甘味の後に、グッと広がるチョコレート感。そしてスッキリとした後味で、いくらでも飲めてしまいます。
お水や炭酸、ミルクと割ってふんわりカカオが香る、ほどよい甘さのドリンクに。
また甘味料や調味料としても！パンケーキにかければシロップの代わりに、肉料理のソースにすれば、カカオが素材の深みをより引き出してくれます。
使い方のイメージとしては、ハチミツやメイプルシロップと同じです。(※これらより、甘さは控えめです。)

【発酵クリオロカカオニブ20g】
口に入れた瞬間に広がる、高級レーズンのような豊潤な香り。
そしてピーナッツのようなサクっクシュとする食感の後、噛み締めるごとにカカオの甘さと軽やかな苦味、ほのかな酸味が顔を出します。
そして日本酒やフルボディの赤ワインを飲んだ時のような熟成香が、鼻からふわっと抜けていきます。
オーガニッククリオロカカオニブに比べ、酸味や苦味が少なく、ほんのり甘味があるのも特徴です。
おやつとして食べるだけでなく、お酒のおつまみにも最高です。

【全成分】
発酵クリオロカカオエキス
オーガニックカカオ豆（ペルー産）、オーガニックヤーコンシロップ（ペルー製）、オーガニックカカオペースト（ペルー製）

発酵クリオロカカオニブ
オーガニックカカオ豆（ペルー産）、甜菜糖、甜菜糖オリゴ糖蜜、はちみつ、レモン濃縮果汁

【原産国】日本

【賞味・消費期限】
90日間保証

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