oliveandforest

oliveandforest (オリーブアンドフォレスト）

家族経営、小規模生産、オーガニック栽培のオリーブオイルというのが、私がオリーブオイルの輸入販売の仕事を始める時に立てた条件でした。実際に、スペインの現地を訪ね、栽培、搾油、製造、作り手の想いに触れて納得したものを農園から直輸入しています。今では、日本人にとって日常使いとなったオリーブオイルの品質や風味、健康効果、使い方などを伝えながら、オリーブオイルをよりおいしく食べるために、日本ではあまり作られていなかったり、まだまだ小さな生産者だったりと、少しニッチだけどオリーブオイルと相性のよい食品を、国内外からセレクトしてお届けしています。

商品づくりへのこだわり

手の込んだ料理というより、日々の食事は手軽にでもおいしいものを食べたいといつも思っているので、オリーブオイルを軸に簡単にアレンジを効かせられるアイテムを揃えています。たとえば、オリーブオイルとはちみつがあれば、お好きなお酢を加えておいしいドレッシングになります。手作りのいい面は、必要のない添加物などを摂らなくてすむこと。アトピーに悩まされていた時期があり、今でも肌荒れを起こすので、添加物の入った食品を家では摂らないので、販売するものもオーガニック、農薬不使用、添加物不使用、原材料がシンプルなものばかりです。からだのことを考え、かつ、おいしく手軽に食を楽しんでもらいたいと思っています。